シロカホームベーカリー豆乳ヨーグルトの作り方SB-1D151

satomi

こんにちは!

プラントベースな生活とミニマルでサスティナブルな生活を目指しています。

ゼロウェイスト(ゴミゼロ)を目指すため、sirocaのホームベーカリーを購入しました。

とっても小さいのに多機能で、炊飯器並みに毎日使っています。

その中でお気に入りの豆乳ヨーグルトの作り方について解説していきます。                                          

 

 

 

 

豆乳ヨーグルトの作り方

材料

  • 豆乳400ml
  • 種 市販の豆乳ヨーグルトまたは普通のヨーグルト70g

 

 

作り方

  • 豆乳をホームベーカリー付属のケースに目盛りまで注ぎ、種の豆乳ヨーグルトを投入。
  • 結構しっかりよく混ぜてパンケースに入れヨーグルコーススイッチオン
  • 出来上がったら冷蔵庫へ

 

とっても簡単!

作ったヨーグルトを次の種として使えるので、清潔な容器に取っておきます。

私は、ひーひーひーひーひーひーひーひー孫くらいのヨーグルトになりましたが、問題なくヨーグルトができています!

豆乳ヨーグルトは普通のヨーグルトより少しお高めなので財布にも嬉しい!

200円切ることはないですよね。

種は、私は植物性の種がよかったので豆乳ヨーグルトにしていますが、普通の牛乳のヨーグルトを種として豆乳ヨーグルトを作ることもできます!

 

satomi

成分無調整の有機豆乳が1L200円ちょっとほどで、一度種ヨーグルトを買ってそれを種とすれば、1Lで約2回作れるので半額程度で済みます。

そして、ヨーグルトパックのゴミがでない!

プラスチックゴミが減らせて、ちょっとハッピー♡

 

 

 

豆乳ヨーグルトの作り方詳しく!!

準備するものはこちら。

  • 豆乳グルトは菌も植物性です。
  • 豆乳 自家製 無調整豆乳でも調整豆乳でもできますよ!
  • ヨーグルトメーカー(シロカのホームベーカリー)
  • ホームベーカリー用のヨーグルトのカップ

シロカのホームベーカリー付属の容器には、印が付いているので計量しなくても大丈夫!

量は厳密じゃなくてもできます。ヨーグルトの残りが少し多かったら全部入れちゃってもOK。意外とアバウトでできます。笑。

混ぜる!私はフォークでヨーグルトを攪拌しています。

しっかり混ぜたほうが良いです。

ヨーグルトモードにセット。

翌朝。ほんのりあったかいヨーグルトが出来上がっています。

豆乳の水分量が少なめで、結構硬い感じに仕上がりました。豆腐みたい。笑。

濃くて私は好きです。

こちらを冷蔵庫に入れて冷やします。

で、出来上がり!

入れて混ぜるだけなので、本当に簡単。

カップがあることで、そのまま冷蔵庫に入れられて、そのまま使えるので余計な洗い物もなく楽ちん。

パンケースは、なんの汚れも付きません。

百均で購入した小さな瓶に次に使う種を保存しておきます。

これで未来永劫豆乳ヨーグルトが作れます!!

シロカのヨーグルト用の容器は別売でも売っていて、2つで回している方もいるようです。

私ももう一つ持っていて、そちらは納豆専用にしています。

手作りヨーグルトが固まらない、賞味期限などのQ&A

Q、ヨーグルトが固まらない!

A、いくつかの原因が考えられます

  • 雑菌が入ってしまった。→清潔な容器で作ります
  • 種がよく混ざっていない。→私は最初これで固まらなかったのです。種を入れたらフォークでかなりしっかりかき混ぜるようにしています。
  • 加熱時間が短い→とても寒かったり、種が若干混ざっていなかったり、少なかったりした時、少し長めにするとちゃんと固まることも。3時間くらい追加してみましょう。
  • 種が古い→菌の働きがよくなくなってしまっているので種を購入しましょう。
  • 出来上がったものを冷やす→冷やすと割と硬くなったりします。

 

Q、手作りヨーグルトが糸を引いている

ネバネバしだしたら、腐ったか!?と思いますよね。

でも大丈夫。ヨーグルトは酸性なのでそう簡単に腐らないのです。

  • 表面にピンクのカビのようなものが発生
  • 腐敗臭がする
  • ヨーグルトがボソボソ
  • 水分がやたら多くなる

そんな状態でなければ、大丈夫です。

Q、手作りヨーグルトの賞味期限は?

1週間くらいとい保存可能。

放っておくと、だんだん酸っぱくなってくるので、食べれるけれどもおいしくないかなって状態に。

私は、シロカのケース3〜4日で食べ切ってしまうのでちょうど良く回していけています。

Q、出来上がったらすぐ取り出さないとだめ?

ホームベーカリーやヨーグルトメーカーで作る場合、6時間くらいで出来上がることが多いです。

寝る前や、会社に行く前にセットすると数時間放置してしまう時間がでてしまうことありますよね。

ホームベーカリーの説明書には出来上がったらすぐに冷蔵庫へ!と書いてあります。でも、私は数時間放置してしまっていても問題なく出来上がって、腐ったりもしていません。

夏場の気温を利用して放置してヨーグルトを作っている方もいらっしゃるので、数時間放置くらいはへっちゃらかと思います。

もちろんあまり長時間だと良くないかと思います。

まとめ

シロカのホームベーカリーでヨーグルトを作ると、とっても簡単に豆乳ヨーグルトが出来、プラスチックゴミも削減できて、節約にもなります。

ぜひ作ってみてくださいね!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


%d人のブロガーが「いいね」をつけました。